建立、完善采购制度,强化采购成本控制,才是酒店盈利的关键(下)

日期:2018-11-8 16:36:37 / 人气: / 来源:昆明酒店桑拿用品公司

建立、完善采购制度,强化采购成本控制,才是酒店盈利的关键(下)


3、实施供应商激励机制

我曾经见过一个非常机智的酒店经理。对供应商实行价钱折扣和灵活的合同

管理。他甚至提出,今后要向高质量供应商提供虚拟股份,让供应商和酒店共享成

功,实现双赢。


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4、对供应商进行科学评估

酒店要想顺利实施供应商激励机制,还需要对供应商进行定期评估,如质量评

估、及时性评估和价钱评估,酒店与供应商对出现的问题进行沟通探讨,促使供应

商不断进行改进,从而提高采购质量和效率。


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5、建立标准采购价钱

在经理的支持下,酒店财务部门根据市场变化和历史数据以及收集到的价钱变

化制定采购关键材料的标准成本,并以此作为参考,对采购费用过高的情况,酒店

应及时关注,并找出原因。


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6、加强采购人员的管理

建立权力和责任明确的采购人员行为守则体系,避免多重权力集中于一人;加

强对采购人员的考核,可以奖励重罚;妥善保管采购凭证,当问题出现时,可以迅

速调查。



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